Co-évolution et domestications croisées
Des premiers semis paléolithiques aux récoltes en péril du capitalisme mondialisé...
Causerie gourmande...
Où il est question... de l’évolution des différentes espèces de céréales, de leurs modes de culture et de leurs usages.
Mais aussi de coévolution, de domestication et de symbiose ; de l’influence de l’alcool et de la fermentation sur le devenir Sapiens du genre Homo ; de l’usage du feu et de vannerie ; de déforestation et de réchauffement climatique ; de l’essor des cités-états et de l’esclavage ; de bouillies, de galettes et de pains ; de faucille et de faux ; de l’influence de la charrue sur la relégation des femmes ; de l’ergot de seigle et de la carie des blés ; de mélanges et de populations ; de chasse aux sorcières et des Communs ; de métayers, de fermiers et de paysans sans terre ; de Jethro Tull et des Physiocrates ; de plantes adventices clandestines ou invasives ; de sélections massale, généalogique et génétique ; de gluten et d’améliorants ; d’hybride et d’OGM ; de variétés anciennes et de pays ; d’espèces modèles et de microbiotes ; de restauration des sols et de l’intelligence(s) des plantes ; de cultures sous couverts et de sélection participative ; d’attention aux lieux et du soin de la terre...
Sans oublier l’influence de la météo sur l’humeur des paysans...
Extrait capté lors de la "première" au Corridor dans le cadre du festival "Nourrir Liège".
L’idée aussi est de profiter de la présentation pour goûter différentes préparations à base de céréales qui renvoient aux pratiques alimentaires dont il est question dans la causerie... gourmande donc : bouillie, pain essénien, pains au levain de différentes espèces.
Les images de la galerie ci-contre ne sont pas extraites de la causerie... mais elles auraient pu y être insérées si d’autres n’avaient pris leur place !
N’hésitez pas à me contacter si d’aventure vous souhaitiez organiser une présentation... c’est fait pour !
